☕ 7 min de lectureMis à jour le 20 octobre 2026 ⏱️ Pas le temps de tout lire ? Avec un cuiseur adapté comme l'EGGSPOACH™, les œufs pochés au Thermomix se font sans tourbillon ni casserole : graissez les alvéoles, cassez-y les œufs, versez environ 570 g d'eau froide dans le bol, puis comptez 11 à 14 minutes en Varoma, vitesse 1, selon la taille des œufs. Voir le cuiseur EGGSPOACH™ → Réussir des œufs pochés au Thermomix, c'est possible sans guetter une casserole ni rater le tourbillon. Le robot fournit la vapeur, un cuiseur adapté donne la forme : il ne reste qu'à régler le temps. Voici la méthode pas à pas, les temps selon la taille des œufs, les erreurs à éviter et quelques idées de recettes. Notre conseil Cuiseur à œufs EGGSPOACH™ pour Thermomix ✓ 4 œufs pochés ou mollets à la fois, sans coquille ✓ Thermomix TM5, TM6, TM31 et Monsieur Cuisine Smart, Connect, Édition Plus ✓ Sans BPA, passe au lave-vaisselle · e-book de 25 recettes offert ✓ Livraison offerte · 5 à 8 jours ouvrés · Retours gratuits 30 jours Voir le cuiseur · 34,90 € → Code promo -20 % sur toute la boutique OUI20 À saisir au moment de payer. Valable une fois par client, sur toute la commande, sans minimum d'achat ; non cumulable avec une autre réduction. Voir nos cuiseurs à œufs →✓ Livraison offerte · 5 à 8 jours ouvrés · Retours gratuits 30 jours Idée reçue La réalité ❌ Au Thermomix, il faut faire un tourbillon dans le bol. ✅ Avec un cuiseur posé sur le bol, les œufs cuisent à la vapeur dans leurs alvéoles : pas de tourbillon ni d'œuf qui s'effiloche. ❌ Le temps est le même pour tous les œufs. ✅ Il dépend de la taille : de 11 à 14 minutes en Varoma selon que l'œuf est M, L ou XL. ❌ Un cuiseur ne sert qu'aux œufs pochés. ✅ Selon le temps, on obtient un œuf poché, mollet ou plus pris. Trois idées reçues sur les œufs pochés au Thermomix.📑 Sommaire La méthode pas à pas avec un cuiseur Les temps de cuisson selon la taille des œufs La méthode classique, à la casserole Les erreurs à éviter Idées de recettes Questions fréquentes La méthode pas à pas avec un cuiseurEn bref : Graisser, casser les œufs dans les alvéoles, verser l'eau froide dans le bol, placer le cuiseur, lancer en Varoma vitesse 1.Vidéo : Smarty Chef sur YouTube 1Graissez les alvéoles. Un peu d'huile ou de beurre au pinceau : l'œuf se démoulera tout seul. 2Cassez les œufs. Un œuf par alvéole, directement dedans. Chaque alvéole contient jusqu'à 110 ml. 3Versez l'eau froide. Dans le bol du Thermomix, jusqu'à hauteur de la lame, soit environ 570 g. 4Placez le cuiseur et fermez. Le cuiseur se pose sur le bol, puis on ferme le couvercle. 5Lancez la cuisson. Température Varoma, vitesse 1, pendant 11 à 14 minutes selon la taille des œufs. 6Démoulez. Passez une petite spatule en silicone sur le bord de l'alvéole et servez aussitôt. Les temps de cuisson selon la taille des œufsEn bref : De 11 à 14 minutes en Varoma, vitesse 1, avec le cuiseur EGGSPOACH™. Ajustez d'une minute selon la texture souhaitée. Taille de l'œuf Temps (Varoma, vitesse 1) M 11 à 12 min L 12 à 13 min XL 14 min Temps indiqués dans la notice du cuiseur EGGSPOACH™, pour un bol rempli d'environ 570 g d'eau froide.Faites un premier essai avec vos œufs habituels, puis ajustez : une minute de moins pour un jaune plus coulant, une minute de plus pour un jaune plus pris. Pour l'œuf mollet et l'œuf parfait, voyez aussi nos guides œuf mollet au Thermomix TM6 et œuf parfait au Thermomix.Vous recevez souvent ? Pour cuire plus de 4 œufs d'un coup, il existe des cuiseurs grand format pour Thermomix : le SHELLFREE™ (6 œufs, 29,90 €) ou l'EGGPRO™, qui monte à 7 œufs. Notre conseil Cuiseur à œufs EGGPRO™ pour Thermomix ✓ Jusqu'à 7 œufs en une fournée, pour les grandes tablées ✓ Système d'arrêt automatique ✓ Thermomix TM6, TM5 et TM31 ✓ Livraison offerte · 5 à 8 jours ouvrés · Retours gratuits 30 jours Voir le cuiseur · 34,90 € → La méthode classique, à la casseroleEn bref : Eau frémissante vinaigrée, œuf très frais déposé depuis un ramequin, 2 à 3 minutes de cuisson.Sans cuiseur, l'œuf poché se fait dans une casserole plutôt que dans le bol du robot. Portez de l'eau à frémissement (pas à gros bouillons), ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc, qui aide le blanc à prendre, et cassez l'œuf dans un ramequin. Faites-le glisser dans l'eau, rabattez le blanc autour du jaune avec une cuillère et comptez 2 à 3 minutes. Égouttez sur du papier absorbant. 💡 Le point clé Plus l'œuf est frais, mieux il se tient : son blanc est plus ferme et s'étale moins dans l'eau. Les erreurs à éviterEn bref : Oublier de graisser, mal doser l'eau, ou ouvrir trop tôt. Ne pas graisser les alvéoles : l'œuf accroche et se déchire au démoulage. Trop ou pas assez d'eau : respectez le niveau de la lame (environ 570 g), sinon la vapeur n'est pas régulière. Ignorer la taille des œufs : un œuf XL demande quelques minutes de plus qu'un œuf M. Laisser les œufs dans le cuiseur : la chaleur résiduelle continue la cuisson. Dém...
