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Culottez le wok Ă l'huile avant la premiĂšre utilisation
Chauffez à feu vif jusqu'à légÚre fumée
Saisissez en remuant constamment pour le wok hei
Rincez à l'eau chaude sans savon, séchez et huilez légÚrement
Le Wok Gourmet Prestige est fabriquĂ© en acier au carbone brut, sans revĂȘtement chimique, qui dĂ©veloppe sa propre patine antiadhĂ©sive naturelle au culottage. Ce guide prĂ©sente les caractĂ©ristiques de cette poĂȘle wok, son fonctionnement et les points Ă connaĂźtre avant l'achat.
Contrairement aux modÚles antiadhésifs de notre gamme, ce wok en acier carbone développe sa propre patine à chaque utilisation grùce au culottage : une fine couche d'huile polymérisée à la chaleur qui devient naturellement antiadhésive et s'améliore au fil du temps. C'est cette patine qui produit le goût fumé caractéristique appelé "wok hei".
Ce wok s'adresse à celles et ceux qui recherchent l'authenticité de la cuisine asiatique traditionnelle et acceptent l'étape d'entretien supplémentaire (culottage, séchage immédiat) en échange d'une saveur et d'une durabilité supérieures aux modÚles antiadhésifs classiques.
Ce wok a-t-il un revĂȘtement antiadhĂ©sif comme les autres modĂšles ?
Non, c'est justement sa particularitĂ© : l'acier carbone est vendu brut et doit ĂȘtre culottĂ© pour dĂ©velopper sa propre patine naturelle.
Comment culotter ce wok avant la premiĂšre utilisation ?
Chauffez le wok à feu vif avec une fine couche d'huile végétale, en la répartissant sur toute la surface, jusqu'à obtenir une teinte plus foncée et homogÚne.
Le wok risque-t-il de rouiller ?
L'acier carbone peut rouiller s'il n'est pas séché immédiatement aprÚs lavage. Un séchage rapide et un léger huilage préviennent ce risque.
Pourquoi choisir l'acier carbone plutÎt qu'un modÚle antiadhésif ?
Pour le véritable goût "wok hei" fumé que seule une lame d'acier carbone patinée peut donner, et pour une durabilité quasi illimitée avec le bon entretien.
Livraison et garantieDélai de livraison estimé : 5 à 8 jours ouvrés. Satisfait ou remboursé pendant 30 jours (voir la politique de remboursement). Service client français joignable à contact@smirtychef.com, réponse sous 24h.
Sans revĂȘtement chimique.
Antiadhésive avec l'usage.
Le goût fumé authentique.
Avec un entretien adapté.
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Oui, culottez-le à l'huile avant la premiÚre utilisation : l'acier au carbone développe ensuite une patine antiadhésive naturelle.
Rincez-le à l'eau chaude sans savon, séchez-le puis huilez-le légÚrement. Il ne passe pas au lave-vaisselle.
C'est le goût légÚrement fumé obtenu en saisissant à feu trÚs vif dans un wok en acier carbone, en remuant constamment.
Oui. Tous nos produits sont garantis 100 % satisfait ou remboursé pendant 30 jours, sur simple demande par e-mail, sans frais pour vous.
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